Kuhanje umjesto plijevljenja – najbolji recept sa sedmolistom

3 razloga zašto bismo trebali jesti sedmolist umjesto da ga bacamo

Kao što je to slučaj s mentom i koprivom, sedmolist je teško ukloniti iz bašte. Ali, dobro je što je tako, jer kao hrana nudi mnogo ukusnih opcija koje daju vitalnost i ne dopušta da se proljetni umor uopće pojavi.

1. Svestrani pomoćnik

Kao antibakterijska, protuupalna, diuretička i jačajuća zeljasta biljka, sedmolist – poput puzave dobričice– pomaže kod prehlade, infekcija mokraćnog mjehura, umora, gihta i mnogih drugih tegoba koje nas često muče u proljeće.

2. Biljka koja donosi užitak

Sedmolist ne samo da ima puno za ponuditi kao ljekovita biljka, nego mnogo toga i kao zeleni sastojak u ukusnim jelima. Recepti sa sedmolistom osiguravaju raznolikost na jelovniku: od supe ili variva preko jakog pesta do osvježavajuće limunade. Dva od ovih jela možete pronaći kao recepte u nastavku.

3. Biljka bogata hranjivim tvarima

Listovi sedmolista sadrže 15 puta više vitamina C od zelene salate i četiri puta više od limuna! Samo to je dobar razlog da ukusnu biljku ne stavite u kantu za organski otpad nego u tavu. Osim toga, sedmolist je također bogat vitaminom A, željezom, magnezijem i kalcijem. Za kelj se kaže da je jedan od usjeva najbogatijih mineralima - ali sedmolist ga daleko nadmašuje. Naziv regionalna superhrana je stoga više nego opravdan.

Vitamin C limunada s sedmolistom

Osvježavajući i ujedno zdrav napitak u toplim proljetnim danima

Potrebno Vam je:

• 2 šake sedmolista
• 1 litar soka od jabuke
• 500 ml gazirane vode
• Sok od limuna

Ovako se priprema:
1. U veliki bokal dodajte sok od jabuke i bilje.
2. Ostavite da odstoji 3 do 6 sati.
3. Uklonite bilje, dodajte gaziranu vodu i sok od limuna.
4. Dobro promiješajte, servirajte i uživajte.

Jednostavno ukusan pesto od sedmolista

Pogotovo u proljeće ne mora uvijek biti Pesto Genovese

Potrebno Vam je:

• 3 šake sedmolista
• 1 mala glavica luka
• 3 supene kašike susama
• ½ mala kašika soli
• 1 supena kašika biljnog ulja (za pečenje)
• 40 ml maslinovog ulja

Ovako se priprema:
1. Usitnite listove sedmolista u blenderu i stavite u zdjelu.
2. Narežite luk na male kockice.
3. U tavi propžite susam bez masnoće. Čim porumeni, dodajte ga sedmolistu.
4. U tavu stavite kašiku ulja i kratko prodinstajte luk.
5. Sedmolistu u zdjeli dodajte so, maslinovo ulje i luk.
6. Sve dobro izmiješajte kašikom ili napravite pire ručnim blenderom.