Uskoro počinje sezona sjetve: u prodavnicama, vrtnim centrima i supermarketima već se pojavljuju prve palete sa zemljom za sjetvu. Ako ove godine prvi put ili ponovo želite uzgajati povrće za vlastite potrebe (ili samo za grickanje), sada je pravo vrijeme da razmislite o nekoliko stvari: koje sorte izabrati? Gdje nabaviti dobro povrtno sjeme? I kako pravilno skladištiti sjeme? Odgovaramo na najvažnija pitanja.

Koje je najbolje povrtno sjeme?

Naravno, povrće iz vlastitog uzgoja prije svega treba biti ukusno! Ali, pri odabiru sjemena treba obratiti pažnju na nekoliko stvari.

U smislu održivosti, najbolje povrtno sjeme ima sljedeće karakteristike:

• riječ je o organskom sjemenu.
• sjeme je sortno čisto, tj. stabilno.
• riječ je o povrtnom sjemenu domaćih, otpornih sorti, što pridonosi očuvanju bioraznolikosti. Osim toga, tradicionalne sorte povrća imaju posebno intenzivan okus – i često zanimljiv izgled.

Sortno sjeme nasuprot hibridnim sortama

Ako se bavite sjemenjem biljaka, sigurno ćete naići na pojmove „sortno“ i „hibridne sorte“. Šta oni znače? I kakve veze imaju s održivošću?

Sortno sjeme

Kod čistih sorti, svojstva biljaka ostaju stabilna kroz mnoge generacije. Potomci izgledaju slično kao matična biljka i mogu se sami prilagoditi novim uvjetima okoliša. Njihova najveća prednost je što donose plodno sjeme. To je posebno važno za očuvanje genetske raznolikosti vrsta povrća i biljaka.

Također, iz finansijske perspektive, sortno sjeme održiva je investicija.

Međutim, postoje i neki nedostaci: sortno sjeme donosi manji prinos, manje je otporno na bolesti i štetočine i ne sazrijeva istovremeno, već postepeno. Ali, ti su nedostaci uglavnom važni za poljoprivredna gospodarstva i vrtne centre – za privatne hobi vrtlarice i vrtlare, sortno sjeme povrća bolji je i održiviji izbor.

Hibridne sorte

Hibridne sorte nastaju ciljanim uzgojem i optimizirane su za nekoliko specifičnih svojstava kao, na primjer, posebno visoke prinose, intenzivne boje ili savršeno oblikovane plodove. Potomci takvih ukrštenja cvjetaju i sazrijevaju istovremeno i imaju sve iste otpornosti kod bolesti. Genetski su identični, ali istovremeno genetski i osiromašeni.

Hibridne sorte nastaju ukrštavanjem dviju inbred linija. Hibridne biljke ne mogu prenijeti svoja svojstva na sljedeću generaciju: Ako se njihovo sjeme posije, iz njega će izrasti deformisane, slabe biljke.

Hibridne sorte su, dakle, jednokratno sjeme koje se mora kupovati iz godine u godinu. Dugoročno, hibridne sorte smanjuju biološko-genetsku raznolikost, jer biljke nije moguće tradicionalno ponovo uzgojiti i ponovo sijati. Sortna raznolikost se gubi.

Naročito je to na globalnoj razini fatalno: na hibridne sorte postoje patenti koji zabranjuju ponovo uzgoj. 97 posto svih patenata na sjeme je u rukama kompanija iz industrijskih zemalja. Poljoprivrednici se time dovode u ovisnost o kompanijama čiji je cilj maksimizacija profita.

Što znači „F1“ kod sjemenki povrća?

Zakonski je propisano da hibridne sorte moraju imati oznaku „F1“ u nazivu sorte. To znači da su sve sorte bez ove oznake sortno čiste. Usput, sortno čisto sjeme nije automatski organsko, jer „organsko“ se odnosi na način uzgoja matičnih biljaka od kojih potiče sjeme. Ali, kod mnogih organskih uzgajivača biljaka, održivost podrazumijeva uzgoj i razmnožavanje sortno čistih sorti. Kod sjemena s biodinamičkom oznakom, sortna čistoća je čak propisana.

Dobro je znati: na temelju izgleda biljke ili samog sjemena nema načina da se utvrdi je li riječ o sortnom sjemenu ili hibridnoj sorti.

Gdje nabaviti povrtno sjeme?

Često u okruženju postoje privatni krugovi razmjene – gotovo preko vrtnog zida. Također se možete posavjetovati u vrtnim centrima ili specijalizovanim prodavnicama.

Organske, sortno čiste sjemenke povrća možete kupiti i ovdje: Sjeme povrća – Garden Seeds Market

Kako čuvati sjeme povrća?

Ako svoje sjeme kupujete zapakovano u prodavnici, možete preskočiti tačke 1–4. Ali, ako želite dobiti sjemenke povrća iz vlastitih biljaka u vrtu ili sjeme iz ličnog okruženja, trebali biste obratiti pažnju na nekoliko stvari.

Odabir sjemena

Najbolje je odabrati onu biljku koja je postigla najbolje rezultate u gredici. Vjerojatnoća da će prenijeti svoja svojstva na sljedeću generaciju je visoka. Također, matična biljka treba biti zdrava, jer neke bolesti prenose se i na sjeme.

Važno je brati sjeme samo od potpuno zrelih ili prezrelih plodova. Kod paradajza i bundeva, sjeme je zrelo već kada se plodovi beru. Kod krastavaca, tikvica, graha i graška, treba ostaviti jedan ili više plodova duže na matičnoj biljci.

Čišćenje i sušenje sjemena povrća

Mesnate dijelove ploda koji se drže za sjeme treba ukloniti – na primjer, ispiranjem u situ ispod slavine. Mahunarke poput graška i graha mogu se sušiti u cijelim mahunama.

Naročito kod dužeg skladištenja važno je sjeme temeljno osušiti. Što je suše, to bolje! Ta metoda smanjuje metaboličku aktivnost unutar sjemenki povrća i sprečava prianjanje spora gljivica. Najbolje je koristiti topao, suh unutrašnji prostor, jer je u vrijeme berbe u jesen vani već previše vlažno i hladno. Sjemenke povrća obično se polažu na kuhinjski papir. Kod cvijeća i začinskog bilja, sjeme se stavlja u kutiju obloženu novinskim papirom.

Na sobnoj temperaturi većina sjemenki suši se unutar sedmicu dana. Vlažnije, nezrele sjemenke trebaju duže. Ako se sjemenke prerano pohrane, postoji rizik od stvaranja vlage.

Spremnici za skladištenje sjemena povrća

U prodavnicama se većina sjemenki biljaka prodaje u papirnim vrećicama. Međutim, ova vrsta skladištenja nije dugoročno praktična – jer papir ne zadržava vlagu pouzdano. Također, drvene kutije, najlonske vrećice ili kartoni nisu prikladni iz tog razloga.

Za sjemenke povrća najbolje su hermetički zatvorene tegle ili tegle za konzerviranje. Također, stare limene kutije za keks ili metalne kutije dobar su izbor za čuvanje sjemena.

Označavanje sjemena

Ako berete puno različitih sjemenki i čuvate ih za sljedeću sezonu, lako možete izgubiti pregled. Zbog toga je važno označiti sjeme: najvažnije informacije su sorta i godina berbe. Ako se želite bolje pripremiti, zabilježite boju i oblik plodova i, prema potrebi, vrstu rasta. Ili jednostavno fotografišite matične biljke i njene plodove pa fotografije zalijepite na spremnik.

Pravo mjesto za čuvanje povrtnog sjemena

Savršeno mjesto za čuvanje sjemena treba biti što hladnije, suše i tamnije. Idealno bi temperatura okoline trebala biti između 4 i 10 °C. Važno: sjeme ne smije biti izloženo temperaturnim promjenama. Balkon ili tavan zbog toga obično nisu prikladna mjesta za sjeme. Podrum je često previše vlažan za sigurno čuvanje sjemenki povrća.

Koliko dugo se može čuvati sjeme?

S godinama sjeme gubi svoju sposobnost klijanja. Što se bolje sjeme čuva, to sporije taj proces napreduje. Ali, također vrsta biljke i sorta imaju uticaj na to koliko dugo sjeme ostaje održivo.

Donosimo kratak pregled koliko dugo se sjemenke povrća mogu čuvati:

• 2–3 godine: peršun, prasa
• 3–4 godine: matovilac, zelena salata, paprika, luk, grašak, mrkva
• 4–5 godina: cvjetača, koraba, kupus, rotkvice, radić
• 4–6 godina: paradajz
• 4–8 godina: krastavac, bundeva.

Može li moje sjeme još uvijek klijati?

Uzgoj povrća je dugotrajan. Mnoge sorte treba sedmicama unaprijed uzgajati prije nego što se mogu posaditi u gredice. Za samostalne vrtlarice i vrtlare, katastrofa je ako se tek u martu ili aprilu otkrije da sjeme nije dobro. To bi značilo da se mora početi iznova i gubi se dragocjeno vrijeme. Zbog toga se isplati provesti test klijavosti.

Kada se isplati provesti test klijavosti?

Sjeme koje leži duže od godinu dana treba svakako provjeriti. Također, kod vrsta povrća od kojih dobijate puno sjemenki i čiji se rast i razvoj vide tek kasnije, preporučuje se provesti test klijanja. Primjer: dok rotkvice klijaju unutar nekoliko dana, mrkve za to trebaju tri do četiri sedmice. Ako imate malo sjemenki neke sorte, bolje je ne provoditi test. Bolje je čuvati dragocjeno sjeme i posijati ga u pravo vrijeme.

Kada je pravo vrijeme za test klijavosti?

Najbolje vrijeme za testiranje povrtnog sjemena su mjeseci decembar, januar i februar. Ako se neka sorta ne razvije dobro, još uvijek ima dovoljno vremena za kupovinu novog sjemena. Usput, test klijavosti nije namijenjen za uzgoj malih biljaka koje će se kasnije presaditi u gredicu. Za to je još prerano – uzgoj na prozorskoj klupici obično počinje u martu. Također, sadnice se uzgajaju u posudama za sadnju.

Kako provesti test klijavosti za sjeme povrća?

Za test klijavosti treba koristiti najmanje 20, a bolje 50 do 100 sjemenki iste sorte. Samo tako postižu se pouzdani rezultati.

Sjemenke povrća se polažu na vlažni kuhinjski papir u posudi. Zatim se posuda prekriva prozirnom folijom. Također, staklenke za klijanje su prikladne za test klijavosti. Kuhinjski papir treba održavati ravnomjerno vlažnim (na primjer, finim raspršivačem) i posudu držati na toplom mjestu. Veće sjemenke trebaju više vlage nego manje. Mnoge sjemenke mahunarki mogu nabubriti do 200 posto svog volumena. Ali, ne smije biti previše vlažno jer može doći do procesa truljenja.

Važno: sjemenke koje klijaju u mraku, poput patlidžana, matovilca, krastavca, bundeve ili tikvica, treba prekriti za test klijavosti.

Klijanje: šta treba uzeti u obzir kod testa klijavosti?

Kod nekih vrsta povrća sjeme prolazi kroz fazu mirovanja: Mora proći hladnu fazu kako bi postiglo puni potencijal za klijanje. U tu svrhu se nabubrene sjemenke najmanje sedmicu dana čuvaju u frižideru i taj postupak naziva se „stratifikacija“. Matovilac, zelena salata, bob, luk, poriluk, rotkvice i radić, na primjer, vole tretman hladnoćom.

Kod mnogih mahunarki, poput graška, soje i graha, tvrde sjemenke ne mogu upiti vodu – ne nabubre. Prije testa klijavosti, pomaže ih preliti kipućom vodom, kratko protresti i zatim ohladiti pod hladnom vodom. Sjemenke koje ne koristite za test klijavosti, zatim ponovno osušite i kasnije posijte.

Kada je test klijavosti uspješan?

Smatra se da je sjeme proklijalo, kada su svi potrebni biljni organi formirani i dobro razvijeni: To uključuje korijen, stabljiku i kotiledone.

Nakon određenog vremena, najmanje polovina sjemenki povrća treba klijati. Koliko dugo traje klijanje, ovisi o vrsti povrća. Ako proklija manje od polovine sjemenki, kasnije treba posijati dvostruku količinu. Tako se može nadoknaditi gubitak. Ako se samo pojedine sjemenke pokažu kao održive, radije uložiti energiju u novo sjeme.